Il pane fa ingrassare? La risposta sorprenderà parecchie persone
Il pane è uno dei tanti alimenti presenti nella piramide alimentare che rappresenta lo schema per eccellenza della sana dieta mediterranea, allora perché in molti credono che faccia ingrassare?
Che il pane faccia ingrassare lo dicono tutti, tanto che è uno dei primi alimenti da scartare categoricamente non appena ci si mette a dieta, sottovalutando i benefici apportati da questo alimento, il quale spesso viene scartato dalle gallette o dalle fette biscottate.
L’abitudine di togliere il pane dalle diete deriva da un astio abbastanza acceso che l’opinione pubblica ha nei confronti dei carboidrati, in molti infatti tolgono l’intera categoria di alimenti quando è in dieta, eliminando pasta, pane o biscotti o, nel “migliore dei casi”, li sostituiscono con ciò che si pensa essere più leggero, come ad esempio riso, gallette e fette biscottate.
Questo errore commesso comunemente a volte risulta essere addirittura controindicato in dieta dato che si vanno a sostituire gli alimenti preferiti con prodotti che vengono mangiati abbastanza controvoglia, creando in alcuni casi anche forti situazioni di stress che fa perdere la forza di volontà necessaria per riacquistare o mantenere uno stato di buona salute fisica.
In pane è un alimento infatti pieno di sostanze nutritive e, a patto che si prenda un pane fresco e non confezionato, non contiene conservanti, additivi o quantità particolarmente elevate di sale. Inoltre è bene considerare che i carboidrati dovrebbero comporre almeno il 50% del fabbisogno alimentare, quindi una porzione di pane a pasto è totalmente tollerato.
Come non ingrassare con il pane
Il pane, così come la pasta e i biscotti possono e devono fare parte della dieta di tutti i giorni così come anche il riso e tutti gli altri cereali a disposizione nel mercato italiano. Questi alimenti infatti non fanno ingrassare a meno che non vengano consumati in eccessive dosi che portano la persona a superare il proprio fabbisogno calorico giornaliero, accumulando scorte di acqua, muscolo (se si fa attività fisica specifica) e grasso.
Per ingrassare davvero inoltre bisogna raggiungere una quantità molto alta di calorie, infatti un chilo di grasso “costerebbe” ben 7 mila calorie, una quantità abbastanza difficile da raggiungere solo con il pane. Inoltre anche sulla tabella nutrizionale è possibile conoscere i veri apporti nutrizionali, che su 100 grammi sono:
- 256 kcal
- 4,3g di grassi
- 49g di carboidrati
- di cui 2,7 di fibra
- 9gr di proteine
- 115mg di potassio
- 3605 di calcio
- Vitamina A e B6.
Il pane integrale ha i seguenti valori su 100 grammi:
- 224 kcal
- 1,3 di grassi
- 48,5g di carboidrati
- di cui 6,5 di fibre
- 7,5 g di proteine
- Vitamina B, K e sali minerali